PANELLETS
Qui s'anima a participar "El millor panellet fet a casa"?
El dilluns podem fer el tastet
La tradició més dolça
No podem deslligar la tradició dels panellets amb la festa que ens agrada tant de la Castanyada.
El millor doncs, és
celebrar aquesta festa amb la família i els amics, i treure les
castanyes, els moniatos i una plata ben grossa plena de panellets que
haurem fet nosaltres mateixos.
A part de mantenir viva
una tradició antiga i molt dolça, els nens s’ho passaran d’allò més bé
fent de pastissers. La feina que segurament se’n sortiran millor serà la
de fer les boletes.
Però vigileu, que entre bola i bola segur que es mengen algun pinyonet!
2 RECEPTES AMB I SENSE MONIATO
- RECEPTA SENSE MONIATO, SENSE PATATA
(enviada per Anna Rubau Geli)
Ingredients: 500 gr d'ametlla crua mòlta, 500 gr de sucre blanquilla, 2 ous i la pell ratllada d'una llimona. Per les varietats: clara d'ou i escollir uns quants dels següents ingredients: pinyons, cireres vermelles confitades, codonyat, coco ratllat sec, xocolata negra, sucre avainillat, ametlla picada, licor....
En un bol posem l'ametlla, el sucre i la ratlladura de pell de llimona. Remenem en sec. Li posem dos ous, un a un, barrejant-ho bé. Amassem amb les mans (millor posar-se guants de làtex o silicona) fins A obtenir una textura de plastilina. Fem una bola, tapem amb film i deixem unes 12 hores a la nevera (No és imprescindible).
Ara podem fer les varietats al gust. Primer partim
la bola de massapà amb tantes parts com varietats volguem fer. Fem un
xurro (cilindre allargat) de cada porció.
